wtorek, 29 stycznia 2013

Czekoladowe Muffinki

Dzisiaj proponuję wam coś słodkiego i pysznego a mianowicie kuszące muffinki czekoladowe.
Ten słodki deser każdemu przypadnie do gustu  muffinki są  leciutkie, puszyste i wprost rozpływające się w ustach, a przy tym  bardzo proste i szybkie w przygotowaniu :) 


Czekoladowe Muffinki 


 

Składniki:

  • 200 gram mąki
  • 6 łyżek kakao,
  • 250 gram masła,
  • 300 gram drobnego cukru,
  • 4 jajka,
  • 4 łyżeczki mleka,
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml zagęszczonego mleka


Przygotowanie: 

Do miski wrzucamy 200 g masła, mąkę, kakao, 200g cukru, mleko oraz jajka i wyrabiamy mikserem na gładką masę. Ciasto przekładamy do foremek na muffinki. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez ok 15 min. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy nasze czekoladowe muffinki na pewno się upiekły (ciasto nie powinno kleić  się do patyczka).

Gdy babeczki są w piekarniku zabieramy się do przygotowania polewy na wierzch naszych babeczek.
Do rondelka wlewamy mleko zagęszczone i dosypujemy 100 gram cukru, dokładnie mieszając dopóki cukier się całkowicie rozpuści. Doprowadzamy do wrzenia i czekamy kilka minut, aż masa trochę zgęstnieje. Dodajemy połamaną czekoladę, czekamy aż się rozpuści  i na koniec dorzucamy 50g masła aby polewa zrobiła się cudownie lśniąca.

Upieczone muffinki smarujemy z wierzchu powstałą polewą  zostawiając do zastygnięcia

Jemy z apetytem
Smacznego :))

poniedziałek, 21 stycznia 2013

Risotto z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi na białym winie

Uwielbiam risotto za jego jedwabistą delikatną konsystencję oraz walory smakowe. Risotto można łączyć z najróżniejszymi składnikami a więc można przy nim puścić w kuchni wodze fantazji i poeksperymentować bez wahania. Moje dzisiejsze risotto skomponowałam z  krewetkami królewskimi, cukinią i pomidorkami koktajlowymi, które nadają  potrawie kolorowego wyrazu i oczywiście wzbogacają jej smak.  Całość podlana białym wytrawnym winem, które moim zdaniem nadaje charakteru całej potrawie.

Risotto  z krewetkami i cukinią


Składniki:

  • 1/2 szklanki ryżu do risotta,
  • 1 kieliszek białego wina,
  • 2 szt średnie cebule,
  • 2 szklanki pokrojonej w kostkę cukinii,
  • 20 szt krewetek królewskich,
  • 1,5 litra bulionu drobiowego,
  • olej do smażenia,
  • Sól,
  • pieprz

 Przepis krok po kroku


Krok 1 

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Dodajemy ryż i chwilę przesmażamy na małym ogniu tak aby ziarenka ryżu stały się na pół przezroczyste, ale w żadnym razie nie mogą się przyrumienić.

Uwaga: Pamiętajmy że do tego przepisu używamy specjalnego ryżu do risotto.

Krok 2

Gdy ryż jest lekko przezroczysty dodajemy kieliszek wina i mieszamy ryż aż wchłonie płyn. To samo robimy z wywarem drobiowym: dodajemy po chochelce płynu i mieszamy co jakiś czas ryż aż wchłonie bulion. Czynność powtarzamy tak długo, aż ryż zrobi się al dente. 






Krok 3

Gdy ryż jest prawie gotowy dodajemy cukinie pokrojoną w małą kosteczkę.










Krok 4
W ostatnim kroku dodajemy krewetki (ja miałam surowe ale mogą być gotowane mrożone). Gdy są surowe jak w moim przypadku czekamy aż staną się różowe zajmie im to dosłownie 2-3 minutki.

Całość doprawiamy solą i pieprzem, oraz dodajemy pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.

Podajemy cieple smacznego :)

sobota, 19 stycznia 2013

Cukinia faszerowana warzywami i kaszą jęczmienną

Chciałabym wam zaproponować faszerowaną cukinię w wersji dietetycznej bezmięsnej z farszem warzywnym połączonym z kasza jęczmienną. Ta wegetariańska potrawa  jest fajną odmianą od wersji którą zwykle się przygotowuje jako cukinię faszerowaną mięsem mielonym.

Polecam do wypróbowania przepis :)


Składniki:
  • 3 szt cukinia,
  • 1 szklanka kasza jęczmienna,
  • 2 szt cebula biała,
  • 4 szt marchewka,
  • 1 szt seler korzeniowy,
  • 1 szt por (biała część),
  • 2 szt pietruszka,
  • 1 mały pęczek natka pietruszki,
  • 1 szt papryka czerwona,
  • pieprz,
  • opcjonalnie ser zółty,
  • przyprawa do dań Kucharek
Przepis krok po kroku:


Krok 1


Zaczynamy od ugotowania kaszy według przepisu na opakowaniu 









Krok 2
Cebulkę siekamy w kostkę i szklimy. Marchewkę i korzeń pietruszki obieramy i ścieramy na grubych oczkach a następnie dorzucamy do cebuli. Pora kroimy w plasterki, paprykę i seler w drobną kostkę dodajemy do pozostałych warzyw. Przesmażamy wszystko razem aż warzywa zmiękną i przejdą swoimi smakami. Doprawiamy przyprawą do dań Kucharek i pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki. Łączymy całość z ugotowaną kaszą.



Krok 3

Cukinie myjemy kroimy na pół i wydrążamy środek.











Krok 4
Do łódek zrobionych z cukinii nakładamy nasz kolorowy dietetyczny farsz.  Faszerowaną cukinię wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C na ok 30-40 min.  Na dwie minuty przed podaniem posypujemy farsz startym zółtym serem, czekamy aż się stopi i podajemy ciepłe ozdobione natką pietruszki.


SMACZNEGO :)